viernes, 18 de diciembre de 2015

EL TURRÓN - El alimento por excelencia en Navidad - Alimentos

EL TURRÓN


El dulce navideño por excelencia...


¿Qué es el turrón y como se elabora?
El turrón es una masa obtenida por cocción de miel y azúcar, con o sin clara de huevo y albúmina (proteína), a la que se incorporan posteriormente, con un amasado, almendras tostadas y peladas. La miel puede ser sustituida total o parcialmente por otros azúcares en sus distintas clases y derivados.