El dulce navideño por excelencia...
¿Qué es el turrón y como se elabora?
El turrón es una masa obtenida por cocción de miel y azúcar, con o sin
clara de huevo y albúmina (proteína), a la que se incorporan posteriormente,
con un amasado, almendras tostadas y peladas. La miel puede ser sustituida
total o parcialmente por otros azúcares en sus distintas clases y derivados.